Zajęcia prowadzone są w regionalnej atmosferze i łączą opowieść o Podhalu z praktycznym działaniem.

Na początku uczestnicy poznają historię serowarstwa i dowiadują się, dlaczego sery góralskie stały się jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli regionu.

Prowadzący pokazuje również narzędzia i sposób pracy związany z tradycyjnym przygotowywaniem sera. Później przychodzi czas na najważniejszą część – dzieci same próbują swoich sił.

To właśnie praktyczna część warsztatów najbardziej angażuje dzieci. Każdy uczestnik otrzymuje możliwość samodzielnego wykonania kolejnych czynności i stworzenia własnego sera.

Trzeba odpowiednio uformować masę, przygotować jej kształt i skorzystać z tradycyjnej drewnianej formy.

Dla dzieci jest to coś zupełnie innego niż zwykłe oglądanie pokazu. Mogą dotknąć materiału, zobaczyć, jak zmienia się jego kształt, i samodzielnie wykonać pracę od początku do końca.

Najlepsza część? Można później spróbować tego, co wcześniej zrobiło się własnymi rękami.

Warsztaty regionalne bardzo dobrze wpisują się w ideę zielonej szkoły. Dzieci uczą się tutaj poprzez działanie.

Zamiast słuchać długiego wykładu o kulturze Podhala, mogą zobaczyć jej konkretny element i samodzielnie go doświadczyć.

Bo każdy etap wygląda inaczej.

Najpierw jest opowieść, później pokaz, następnie praca własnymi rękami, a na końcu degustacja.

Dzięki temu uczestnicy nie muszą przez długi czas siedzieć i jedynie słuchać. Mogą zadawać pytania, obserwować, dotykać i wykonywać konkretne zadania.

Taka forma szczególnie dobrze sprawdza się przy młodszych dzieciach, które najlepiej przyswajają wiedzę wtedy, gdy są aktywnie zaangażowane w to, co się dzieje.

Podczas wycieczki do Zakopanego łatwo zobaczyć regionalne stroje, architekturę czy pamiątki. Ale dopiero udział w warsztatach pozwala dzieciom poczuć, że tradycja jest czymś żywym.

Kultura Podhala to przecież znacznie więcej niż charakterystyczny wygląd.

Warsztaty serowarskie pokazują jeden z tych elementów w bardzo przystępny sposób.

Dziecko nie tylko dowiaduje się, że regionalny ser istnieje. Dowiaduje się również jak i dlaczego powstaje.

Jednym z ciekawszych momentów zajęć jest korzystanie z drewnianych form.

To właśnie one nadają serom charakterystyczny wygląd i dekoracyjne wzory.

Dla dzieci jest to bardzo atrakcyjny element warsztatów. Zwykła masa serowa w krótkim czasie zaczyna wyglądać jak produkt kojarzony z Podhalem.

Można wtedy zobaczyć, jak duże znaczenie w regionalnym rzemiośle mają detale, wzory i tradycyjne narzędzia.

Tak jak w przypadku wielu innych zajęć praktycznych, również tutaj bardzo ważna jest samodzielność.

Dziecko nie dostaje gotowego produktu. Musi wykonać kolejne czynności samo, oczywiście pod opieką prowadzącego.

Zajęcia regionalne są również dobrym momentem na integrację klasy.

Dzieci wykonują podobne zadania, obserwują siebie nawzajem, porównują wzory i rozmawiają o efektach swojej pracy.

Wspólne tworzenie czegoś od podstaw daje naturalny temat do rozmowy i współpracy.

Nie potrzeba specjalnych konkurencji ani rywalizacji. Każdy robi swoją rzecz, ale wszyscy uczestniczą w tym samym wydarzeniu.

Warsztaty robienia oscypka bardzo dobrze uzupełniają program zielonej szkoły na Podhalu.

Po aktywnych wycieczkach czy spacerach w górach dzieci mogą wziąć udział w spokojniejszych zajęciach, które nadal są angażujące i mają wartość edukacyjną.

W Górskiej Akademii zależy nam na tym, żeby dzieci podczas wyjazdu nie tylko przejechały przez kolejne miejsca.

Chcemy, żeby naprawdę poznawały region. Dlatego dużą część programu opieramy na doświadczeniach.

Warsztaty robienia oscypka są tego bardzo dobrym przykładem. Dzieci słuchają historii, obserwują tradycję, próbują swoich sił i na końcu mogą zjeść to, co przygotowały.

Organizując zielone szkoły i wycieczki szkolne w Zakopanem, Tatrach i na Podhalu, łączymy różne formy aktywności.

Dzięki temu dzieci nie tylko dobrze się bawią, ale również zdobywają wiedzę i nowe doświadczenia.